정수기는 수돗물에 포함된 염소, 납 등 불순물을 제거해 정수를 만드는 기기다. 정수기는 수돗물이나 정수된 물을 전기분해하여 알칼리 이온수나 산성수를 생성한다. 알칼리 이온수는 맛있게 마실 수 있는 반면, 산성수는 살균과 피부미용 효과가 있다고 알려져 있다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 국내에서는 가정을 중심으로 보급이 진행되고 있으며, 향후 중국 등 신흥국 수요도 기대되고 있다.