우유 생산량은 계속 감소하고 있으며, 업계와 각 업체들은 이를 개선하기 위해 노력하고 있다. 최근에는 장수 우유가 주목받고 있다. 식품의 살균과 용기의 살균을 따로 하는 기술을 이용해 방부제나 방부제를 사용하지 않고 '맛'과 '오래가는' 두 마리 토끼를 모두 잡았다.