주식테마 - 두부

[두부] 란?

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두부는 콩을 원료로 두유를 만들고 거기에 간수 등을 넣어 굳힌 가공식품이다. 기누고시 두부는 두유를 응고시킨 상태로, 수분을 짜내기 전의 부드러운 상태이다. 모멘두부는 수분을 짜낸 약간 딱딱한 상태를 말한다.

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