양송이과 양송이속 양송이버섯의 일종. 자실체는 식용이 가능하다. 유럽에서는 예로부터 식용으로 이용되어 왔다. 일본에서는 1990년대에 아이치현 임업센터에서 처음으로 인공 재배가 이루어졌고, 재배 기술이 보급되면서 각지에서 대량 상업 재배가 이루어지게 되었다. 주식 시장에서는 전문 제조업체의 동향이 초점이 된다.