주식테마 - 빵

[빵] 란?

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밀가루, 호밀가루 등 곡물을 주원료로 물, 효모, 소금 등을 첨가한 반죽을 발효시켜 구운 식품. 많은 나라에서 주식이 되고 있다. 쪄서 굽거나 튀기거나 반죽을 얇게 펴서 굽는 것, 건포도나 견과류를 반죽에 섞어 굽는 것, 베이킹파우더나 베이킹소다를 첨가해 굽는 빵 중에는 효모를 첨가하지 않은 무발효 빵도 있다.

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