케일, 내일잎, 보리순 등 생녹색 채소를 짜낸 즙을 말한다. 가열한 제품보다 비타민, 미네랄 등 영양소 함량이 높은 것으로 알려져 채소 부족으로 고민하는 소비자의 니즈를 파악해 시장을 확대했다. 쓴맛 때문에 벌칙 등으로 사용되는 대표적인 아이템이기도 하지만, 쓴맛이 없는 타입 등도 등장해 일반 건강식품으로 보급이 확대되고 있다.